大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于麻辣雞架名片制作的問題，于是小編就整理了4個相關介紹麻辣雞架名片制作的解答，讓我們一起看看吧。
1、陜北紅棗，陜西綏德棗林坪的黃河灘棗素稱人參果。
2、陜北大紅棗是馳名中外的陜西傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)之一。
3、白水蘋果，白水縣是國內(nèi)外專家公認的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一，素有“蘋果之鄉(xiāng)”的美譽，其“白水”蘋果也被確定為陜西省知名品牌。
4、鳳翔西鳳酒，西鳳酒是我國“八大名酒”之一，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽。
5、水晶餅，水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶而得名。
【雞架】絕對是沈陽人的名片！好比四川的火鍋，別看沒多少肉，簡直不起眼的邊角料，但雞架就是這么個“食之無味棄之可惜”的好東西！
一直以來沈陽人都對雞架情有獨鐘，提起雞架，地道沈陽人都能說出那么幾家味道不錯的店。
①【沈陽肇工街七馬路】的盛京石記麻辣燙，不要看地方不算大，但店里的麻辣拌和雞架拌粉都非常美味，好吃不貴。
②【北市場大慶路】的大富雞架，一般就中午和下午營業(yè)一小會兒，生意火爆得不得了，經(jīng)常排長隊，去之前最好在微信群里排號，不然根本吃不到。雞架味濃肉厚，才10塊錢一個，物廉價美，巴適得很。
就不一一介紹了，還有幾家也比較有特色，地址分別是 :
③【和平區(qū)三好街永安路】的老遲家熏雞架熏脊骨。
④【五里河街】的馬家雞架，這家店最有名的就是烤雞架。
⑤【沈河區(qū)十一緯路北二經(jīng)街路】的小紅房
⑥【熱鬧路】的閆家炸雞架。
當然還需要你親自品嘗才知好在哪里。
雞架（雞車子、雞殼）是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內(nèi)臟以后剩下的東西。大家叫它雞架。
作為雞架消耗量最大的城市，沈陽人吃雞架的花樣太多了。熏雞架、烤雞架、醬雞架、煮雞架、拌雞架、炸雞架、炒雞架、鐵板雞架。
下面介紹一下甜辣雞架的做法。
主料
雞架
輔料
蔥、姜、蒜、生抽、花椒、八角、干辣椒、味精、糖、鹽、料酒、孜然粉、辣椒粉、香菜、香蔥。
新鮮雞架沖洗干凈 去雞屁股。
鍋內(nèi)放入雞架 ，加入沒過雞架一半以上的水 ，加料酒 、姜片、 香葉 、八角 、花椒 、小蔥、 大火燒開。
開鍋后 ，中火煮5分鐘關火。
答：
河南名片—燴面
●面的制作
1.面粉一般選用高筋粉，因為高筋粉的筋度大，光滑，有彈性，顏色白，質(zhì)感好。以500克面粉為標準進行制作：將500克面粉放入盆中，精鹽25克放入250克清水中化開，把鹽水分三次倒入面粉中，邊倒邊調(diào)和，揉搓均勻后醒放5分鐘，再揉搓10分鐘，醒放5分鐘，然后再揉搓15分鐘，醒放10分鐘（此乃三揉三醒，可以增加面的筋度、亮度，增強口感，也利于下一步的操作）。將醒好的面下成每個125克的劑子挨個揉勻，醒放5分鐘，刷上花生油，搓成長條，按扁成長方形的面片，兩手捏住兩頭漸漸拉伸，拉面的姿勢要優(yōu)美，同時要保持面片寬窄厚薄一致，拉至長度為70-85厘米時，用手指將面片中間弄斷，形成一個環(huán)形，然后對折，再捏住對折后中部面片向外拉，拉成一個均勻的環(huán)形時，下入沸水鍋中，大火將燴面煮熟后撈出，控水，過涼待用。
●湯的制作
制作燴面的湯分為頭湯和二湯，是一起制出來的。
將雞架1500克、羊骨2千克、羊肉2500克、蔥段250克、姜塊250克洗凈放入盛器中，加入清水5千克大火燒開，改中火，撇去血沫，加入1500克羊油小火燒3.5小時，即得頭湯。倒出頭湯，再加入滾水2500克熬制2個小時，即得二湯。
一般情況下，頭湯用來制作高檔燴面，如海鮮燴面、鮑魚燴面等。二湯用來制作中低檔燴面，如羊肉燴面、排骨燴面等。
我們小時候是沒有吃過雞架的，那時聽同學講家里用雞架骨炒辣椒特別好吃，我回家跟父母要求也買雞架骨吃，父母只是笑笑說：“雞架骨挺便宜的，上面沒有多少肉，肉都剔下來了?！彪m說雞架骨便宜，可父母始終沒有買回來過。
長大后自己買菜曾想過買雞架骨來炒著吃，一般在菜市場賣冰凍食材的那里都會有賣，價格挺便宜的，就是幾塊錢一斤，比雞翅、雞爪那些便宜多了。只是看那冰凍的食材，真的是一點食欲也沒有，所以我自己也始終沒有買過雞架骨。
我現(xiàn)在很少買冰凍的食材，這些食材沒有自然的鮮味，對現(xiàn)在菜市場里的雞架骨多少錢一斤還真的不是很清楚。但這個可以到網(wǎng)絡上查詢，現(xiàn)在某寶與拼夕夕上有很多食材的批發(fā)，有不少開店的人就是直接在這些平臺上進貨的，像這種冰凍食材都是可以幫你免郵費寄過去的。
我在拼夕夕上隨便找了一家賣雞架骨的店，土雞架約3.5~4斤（送野生菌），價格是18.52元。以3.5斤來計算，那就是大約5.3元一斤。
在另一家店里看到雞架骨還有區(qū)分帶脖與不帶脖的，帶脖的雞架骨，14斤，46.8元，也就是3.34元一斤；不帶脖的雞架骨，12斤，39.8元，也就是3.32元一斤。兩者相差2分錢，雖說相差不大，但對于大批量要貨的人來講，一分錢都是“愛”啊！
這三塊多錢一斤的雞架骨我不知道它是不是平臺上最便宜的，但價格應該大抵都是如此。一只雞分割開后，最常用的部位有雞胸、雞腿肉（大腿肉和小腿肉）、雞翅（三節(jié)翅：翅腿，翅膀，翅尖），雞爪，這些都可以賣到價錢，剩下的雞架骨真的是不值什么錢，沒肉了。
炸雞架骨15塊錢一斤再送半斤，也就是1.5斤賣15塊錢，算過來就是10塊錢一斤。我們前面算了雞架骨進貨大概是多少錢，佐料是花不了多少錢的，再加上炸雞架骨的油他們只會用最便宜的，而且是反復地利用。這樣算過來，其實還是有錢賺的，而且利潤還挺可觀。
這種小吃在我們這里叫炸雞叉骨，15元一斤，買一斤送一斤，最低你要買10元錢的；
商家事先把雞叉骨腌制好，裹好淀粉，過一遍油，做成半成品，展示在臺面前，客戶要買，先過秤好半成品，再進行細致的油炸，包括炸好后根據(jù)客戶需要，撒上不同的調(diào)料，孜然，辣椒粉，以及其他的各種調(diào)料，交到客戶手上，完成一單生意。
雞叉骨的貨源都來自于冷藏廠的拆解雞流通渠道，價格從3元到4元之間浮動，整箱價（20斤）在70-80之間，解凍后在19斤上下，半成品因為加了水淀粉過油，要比生骨增重，成本大約在3元附近，因為是半成品過秤后再去油炸，所以炸雞叉骨的毛利潤大約在一斤生料3-4元之間，他們用的基本都是大桶裝豆油（每斤3.5-4元），所以雖然炸雞叉骨肉不多，但那種油炸的香味和孜然調(diào)料的香味，刺激了所有人的味蕾，都喜歡吃，特別是年輕人和孩子，三天兩頭的去買，也是因為便宜，這個小生意到處沒有不火爆的。大部分集中在晚飯以前時間段的各種人流密集的小市場附近。
別小看了這個小生意，我們這里有一家賣得好的，一傍晚能賣100-150斤（50-100單），一個長長的電炸鍋里有4-5個分隔（4-5把笊籬）。
實際上我們買的是15元2斤半成品，真正到手的分量也就一斤半成品，折合10元1斤。
這個生意適合夫妻一起做，雞叉骨的來源不用懷疑質(zhì)量問題，絕對是雞肉，雞叉骨沒有家庭小作坊生產(chǎn)的，都是大型屠宰廠的分解雞，包括雞翅，雞腿，雞爪，雞肉等等?？梢苑判氖秤?。
有個朋友是個養(yǎng)雞的，他親口跟我說過這個。
他們養(yǎng)雞，很講究的，每天的飲食、飲水、用藥、溫度、通風都有嚴格要求。這些要求如果做不好，后果很嚴重——雞會大量死掉。死掉的雞怎么辦？如果是小雞仔，那就直接扔掉。可如果好幾斤重了快出欄了死掉了咋辦？扔了多可惜，于是只能賣掉。你猜多錢一斤？朋友當時要我猜，我猜了三次都沒猜中——5毛錢一斤！沒錯，就是5毛錢一斤。朋友說，賣給那些炸雞叉骨的，買一斤送一斤那種——從那之后我不敢吃雞叉骨了。
另外，他們賣雞也很講究。要自己送到人家廠子里，幫著殺出來。然后雞翅膀，雞胸脯，雞大腿都分開，分別計價稱重賣。
然后廠家供應給肯德基之類的快餐店。
到此，以上就是小編對于麻辣雞架名片制作的問題就介紹到這了，希望介紹關于麻辣雞架名片制作的4點解答對大家有用。