大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于祁門紅茶碧名片制作的問題,于是小編就整理了5個相關(guān)介紹祁門紅茶碧名片制作的解答,讓我們一起看看吧。
制做方法如下
1、采摘
撻檸祁門紅茶的采摘是春季完成,最好的時間則是在4月5~15日,就是農(nóng)歷清明后到谷雨之前。這個時候是春天里茶樹的第一批芽葉剛剛萌發(fā)出來,
2、萎凋
采摘鮮葉后,第一步會通過萎凋開始制作,萎凋是將摘下的鮮葉通過攤晾,使其葉片中的水分均勻地散失,將葉片萎蔫凋謝。
3、揉捻
揉捻就是把萎凋葉像揉面一樣搓揉,使其形成條狀的過程。揉的過程中,重要的是讓茶葉里的細(xì)胞破碎,讓茶葉里的茶多酚與空氣中氧氣接觸,發(fā)生酶促氧化,為下一步的發(fā)酵打下基礎(chǔ),同時有利于紅茶香氣的形成。
4、發(fā)酵
紅茶的制作方法
1、首先想要做好紅茶的話,我們需要采摘新鮮的嫩枝芽的茶葉,最好在早晨采摘,采摘紅茶樹的嫩芽,這樣的茶葉最適合制作紅茶。
2、萎調(diào),就是把紅茶攤開空氣中萎調(diào),讓茶葉失去部分水分,我們也可以使用干鍋去翻炒,這樣子水分流失的會比較快。
3、揉捻,將紅茶葉反復(fù)揉捻,使其組織細(xì)胞破壞與空氣反應(yīng)。
祁門土茶。
祁門土茶是出自安徽省祁門縣,據(jù)說其在清朝年間就是專供皇室御用的貢茶,距今已有一百多年的歷史。祁門土茶依賴的是傳統(tǒng)的功夫,具有香高、味醇、色眼等特點(diǎn),乃是紅茶中的精品。
步驟/方式1
沖泡祁門紅茶,需準(zhǔn)備白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯等器具。先往蓋碗中注入燒開的沸水進(jìn)行燙洗,等碗壁升溫后,再一次倒入公道杯、品茗杯中,將所有的茶具依次溫洗一遍,以保證潔凈。
步驟/方式2
取3-5克祁門紅茶置于茶荷中,以供客人觀賞,然后將茶荷中的干茶全部撥落到蓋碗中。具體投茶量可適當(dāng)進(jìn)行增減
步驟/方式3
注入沸水進(jìn)行洗茶,水量以剛好沒過茶葉為佳,等到祁門紅茶微微浸潤后快速將茶水到掉,以防內(nèi)含物質(zhì)大量浸出。
步驟/方式4
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祁紅是世界四大高香紅茶之一,沖泡方法主要有以下七步:
1、選擇器具:白瓷或玻璃蓋碗與公道杯、品茗杯等(用壺出湯速度慢,茶湯會濃),白瓷和玻璃能直接欣賞祁紅茶湯的紅艷和“金圈”。
2、煮水:選用純凈水等軟水最佳。
3、燙具:提升泡茶器具的溫度,有利于茶香的散發(fā),也起到再次清潔的作用。
4、備茶:投茶量3~5克,依據(jù)蓋碗大小與人數(shù)來增減茶量。
5、洗茶:洗去茶葉的浮塵,同時也喚醒茶香。用溫度85度~95度的水延蓋碗邊注入,不要直接擊打到茶葉身上,快速出湯,茶水分離。溫度依據(jù)祁紅的選料老嫩而定,選料嫩的話水溫就要低一些。
6、泡茶:方式手法同上,水溫可較洗茶時稍高。第一泡至第三、四泡,時間正常把握在5~10秒出湯,依自己的口味掌握,口重可浸泡時間久一些,口淡則短。在第四泡往后,為保證口感一致,那就要水溫提高,悶泡時間增加。
7、奉茶飲用:茶倒七分滿,將茶杯放于杯托雙手奉與客人,或自己品飲。
有上好的茶葉,僅僅泡出一壺好茶的榜首步,你還需求在這些方面多加留意:
榜首步、茶具宜挑選成套的玻璃茶具或白瓷茶具。
祁紅重在體現(xiàn)湯色和香氣,選用茶具要有考究。沖泡高端祁紅宜挑選玻璃茶具或白瓷茶具為最好。由于祁紅湯色紅艷,選用白瓷、玻璃茶具最能體現(xiàn)其湯色特色,通明或白色的茶具盛裝著紅彤彤的茶湯,波光蕩漾,杯沿映象出一圈金色的光環(huán),這是祁紅獨(dú)有的“金圈”神韻,讓人賞心悅目。
第二步、好水泡好茶
自古喝茶即重視水質(zhì),所謂“精茗蘊(yùn)香,借水而發(fā),無水不行論茶也”。好水是泡出一壺好茶的重要原因。沖泡紅茶以純凈水、礦泉水、井水這類“軟水”最佳。此外不適宜用二度煮沸的水,由于煮過的水中空氣已削減,若二度煮沸用以沖泡,會使紅茶特有芳香及色澤大打折扣。
第三步、溫壺滌具。
茶壺和茶杯有必要先以熱水燙過,要是條件答應(yīng)的話,能夠先在茶杯中盛以熱水,待茶葉快沖泡好時。將杯中的水倒掉,再注入泡好的茶湯。
到此,以上就是小編對于祁門紅茶碧名片制作的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于祁門紅茶碧名片制作的5點(diǎn)解答對大家有用。