大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于久久鴨名片制作的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹久久鴨名片制作的解答，讓我們一起看看吧。
配料：
紅辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1塊、香葉 2片、八角 3個、桂皮 1塊、蔥白 3根、丁香 4個、花生油 1杯
烹飪步驟：
1.鍋開火，倒油，放入所有香料，用最小火熱5分鐘左右
2.等到蔥白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關(guān)火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋里
材料
花椒50克，八角30克，蒜頭80克，粗辣椒粉200克，沙拉油600㏄，鹽1大匙，味精1大匙
做法
1.將沙拉油及花椒、八角、蒜頭倒入鍋中以小火加熱。
2.另取一大鍋，倒入辣椒粉、鹽、及味精一起拌炒均勻備用。
3.鍋內(nèi)的油慢慢加熱至蒜頭焦黃，即可關(guān)火，并將鍋內(nèi)的蒜頭、花椒、和八角撈起丟棄。
準(zhǔn)備材料：辣椒60g、花椒30g、醬油少許、芝麻適量制作步驟：1、辣椒放入料理機磨碎，建議大塊點。2、花椒挑出雜質(zhì)，磨碎。3、放少許醬油。攪拌均勻，以前也試過不放醬油，但是少了很多香味。4、鍋燒熱，放入菜油，大火燒開，大概需要五分鐘。5、等油冷卻，把油倒入材料碗里，放入芝麻即可。
久久鴨做法如下
原料:
鴨脖子3斤,辣椒粉(兩大湯匙),花椒粉(兩大湯匙),脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒(6個),花椒粒(20顆),老抽(取色),生抽(取味),蠔油,鹽,糖,玉米油,姜片,蒜片,高湯
制法:
1.鹵水制做:
久久鴨脖的做法其實很簡單，我們需要做的是將鴨脖腌制好并且制作好鹵水，下面就來看看久久鴨脖的配方及其做法吧！這樣想吃鴨脖的時候就能在家里自己動手了。
配料：袋裝冰鮮鴨脖、干辣椒、姜塊、蔥節(jié)、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香葉、精鹽、味精、紅曲米、料酒、鮮湯、精煉油。
做法：1、鴨脖子的初加工
將鴨脖子解凍，沖洗干凈，放入一個容器中，并加入姜塊、蔥節(jié)、精鹽及料酒、硝鹽拌勻，腌漬約12小時。取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里焯一下，撈出備用。
2、制辣味鹵汁 干辣椒剪成節(jié)，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水熬出色，然后去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節(jié)、香辛料及剩余的姜塊、蔥節(jié)稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調(diào)入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味后，即成辣味鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨脖子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鐘即可關(guān)火，讓鴨脖子繼續(xù)在辣味鹵汁中浸泡20分鐘，隨后撈出晾涼即可斬塊食用。
食材：鴨脖子6只、姜片4片、鹵水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、鹽5克、料酒30毫升。
做法：
1、鴨脖清洗干凈，斬成小段后備用。
2、鍋中放入適量的清水，燒開后再放入鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘后撈出瀝干水分。
3、接著在鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽，燒開后燒開，然后將鴨脖放入鍋中煮半小時時間，然后再加蓋燜20分鐘即可。
【原料】：
鴨脖適量，愛做多少做多少?？梢詻隽艘院蟪?，也好吃。
【配料】：
蔥結(jié)，姜片八角花椒辣椒（根據(jù)自己喜好放花椒辣椒，花椒多一些好吃）冰糖
【調(diào)料】：
鹽花椒粉辣椒粉生抽老抽料酒雞精白酒
1+2，原料
3，鴨脖切段
到此，以上就是小編對于久久鴨名片制作的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于久久鴨名片制作的2點解答對大家有用。