大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于名片麻繩手工制作的問題,于是小編就整理了2個相關(guān)介紹名片麻繩手工制作的解答,讓我們一起看看吧。
纏絲兔是南方地區(qū)著名的兔肉加工產(chǎn)品,尤以四川廣漢馳名,加工歷史悠久,制作精細,造型美觀,風味獨特。廣漢纏絲兔享譽海內(nèi)外,是四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片。
廣漢纏絲兔選用肥大、皮下脂肪豐滿的活兔,對準頸動脈處,一棒打死,并立即用麻繩涼掛剝皮。趁血液未全凝固前迅速剝皮,從后腿開刀,劃皮不要傷肉,兩腿皮撕開后,割掉尾巴,從臀部用刀輕輕劃開,并用手扯皮,直扯到頸部,再割下全部兔皮,隨即開膛去內(nèi)臟,剁下足、爪用清水洗凈后放入缸內(nèi)。
每100支鮮兔用食鹽5市斤,老姜0.5市斤,花椒1市兩,分層堆碼一層兔,一層輔料,頭腿要鹽重,腰部鹽宜輕。一天以后上下對翻,再腌制一天后起缸,加入醬、豆豉、豆油、白糖等輔料。另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成細末,并調(diào)成漿糊狀,均勻地涂抹在胸腔內(nèi)和劃破的腿部深層肌肉內(nèi)。
此時可用2.5米左右的麻繩一根,從后腿纏到前夾頸部,腹部要纏圓,邊纏邊整形,直至捆緊扎牢成細條圓筒形。纏好后涼于通風處,待1至3天后即為成品。
四川廣漢的特產(chǎn)有以下幾種:
1、廣漢纏絲兔
廣漢纏絲兔,四川省廣漢市的著名特產(chǎn),因制作時采用麻繩纏繞的特殊加工方法而得名,其色澤光亮,肉嫩味鮮,有特殊的煙香味。廣漢纏絲兔享譽海內(nèi)外,是四川廣漢的又一張名片。
2、廣漢金絲面
廣漢金絲面是四川省廣漢市的著名特產(chǎn),由面、雞蛋和微量蘇打攪勻,手工搟薄切細而成。其色澤金黃,下鍋即熟,不留筋,不渾湯。
金絲面發(fā)源于廣漢市的一個小鎮(zhèn),至今已有50多年的歷史。它是特細的手工面,狀如絲線。最細的金絲面甚至能細如發(fā)絲,還可穿針。
3、廣漢松林桃
廣漢松林桃,四川省廣漢市著名特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。其果形大,近圓形,果洼深,果頂凹,縫合線明顯,較對稱,梗洼深。果肉底色乳黃色,果面著片狀紅色。果肉乳白色、果頂近皮處微紅色。肉質(zhì)細脆,纖維少,汁液中等,味鮮甜。
4、漢州板鴨
漢洲板鴨是四川省廣漢市的名特產(chǎn),因其在晾曬和腌鹵過程中均采用竹骨繃撐,成品成板狀而得名。漢洲板鴨皮色金黃,肉色紅潤,色鮮味美,細嫩化渣,肥而不膩,風味獨特。
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