大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于制作驢肉湯名片的問題，于是小編就整理了2個相關介紹制作驢肉湯名片的解答，讓我們一起看看吧。
淮南牛肉湯對于一個淮南人說，是一種割不斷的城市烙印，其必需的生活位置就如同煤炭對于這個城市的重要意義一般。在淮南沒有吃過牛肉湯，實在是一種浪費的暴殄行為。
首先淮南牛肉湯有其很好的地理位置，地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉兀瑢εＨ饪釔?。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。
其次淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。
淮南牛肉湯其起源選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳高官,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭.
不只是淮南人，其實整個河南人都喜歡喝湯，各種湯。豆腐湯、牛肉湯、羊湯、驢肉湯、丸子湯、不翻湯…就像陜西人總能把面食做到極致，河南人能做出各種美味特色的湯。湯可以說是河南的一張名片，淮南人喜歡喝牛肉湯也就不足為奇了
牛肉湯有沒有營養(yǎng)我不知道，但是淮南牛肉湯加燒餅很好吃，我不是淮南人我也挺喜歡吃的，尤其是冬天一大碗濃濃的牛骨湯，加點正宗小豆餅，加一撮香菜，加點千張加一些牛肉，配上特制的燒餅爐烤的蔥油燒餅真的很美味，有些吃了還想吃，有的做的就四不像砸招牌。。
現(xiàn)在淮南牛肉湯遍布全國各地，不是淮南的我也很喜歡吃的。
下面為大家說一下淮南牛肉湯的由來??????
淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風靡江南大地，形成獨具風味的地方小吃。
淮南牛肉湯的由來：清乾隆年間，淮南人翰林大學士張政研究百草，擅長美食，曾任宮廷御膳高官，深得皇帝厚愛。后告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，百吃不厭。
配上淮南牛肉湯特有的脆餅，1塊錢一個，香香脆脆的蔥油餅，超級好吃。
主要是價錢還很實惠，小碗10錢大碗15，對于我來說小碗就夠吃飽的了。
最后祝大家身體健康??????
牛肉湯是一道四季皆宜的美味養(yǎng)湯，補鈣養(yǎng)虛，強身健骨，牛骨含有腦組織不可缺少的磷脂，防止骨骼老化的骨膠原、軟骨素，有促進肝功能的蛋氨酸A和B維生素等，而鈣、磷是嬰幼兒、青少年期牙齒、骨骼、腦組織等發(fā)育和代謝的主要元素，因此牛骨湯特別適合孕婦、成年人強身健骨、正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人信服。一瓢香牛肉湯選用上乘牛骨、牛肉，經(jīng)幾十種滋補藥材及鹵料久經(jīng)熬制而成，清香可口，喝多不上火，嗓不干，倍受食客歡迎。
看到這個問題，第一感覺，好難回答。
但仔細一想，咱不妨先找一下牛肉湯、豆腐湯最大的特點是啥？沒錯，它們是早餐！當然了，現(xiàn)在在洛陽，有些湯館中午也營業(yè)。但大多數(shù)洛陽人喝牛肉湯、豆腐湯，是作為早餐。
既然是早餐，沒有流傳開就一點也不奇怪了。咱們國家疆域遼闊，早餐種類豐富，豆?jié){油條、包子稀飯、雞蛋茶、疙瘩湯、胡辣湯、豆腐腦、玉米糝兒、八寶粥……這么多類型，也并沒有全都流傳開。
接下來，咱再從“流傳開”入手，筆者首先想到的是蘭州拉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯、江西瓦罐煨湯等。這些美食有啥共同點呢？大概就是這些都是飯，要么是米飯或者面，要么就是蒸餃啥的。這些呢，都不是早餐。
也就是說，在很多地方，正餐突然端上來一碗湯，然后配著餅或者泡點兒餅絲、燒餅，就能當飯吃，大家是接受不了的。就像陜西的泡饃，也沒有流傳開。
從健康角度來講，我們學生時代的課本上就說過，吃湯泡飯不好。作為一個外地人，我剛來洛陽的時候，真的接受不了洛陽人早餐喝湯，因為我們那兒早上最多喝胡辣湯、豆腐腦，其余的都是甜飯，一般都是稀飯就著咸菜。
當然了，各地風俗迥異，尤其體現(xiàn)在吃上，人家武漢人一大早還吃熱干面呢！所以，我們必須要明白一點，很多地域美食沒有流傳開才應該是常態(tài)。
而流傳開的，大多是經(jīng)過改良的產(chǎn)品，比如以上那些舉例的“連鎖巨頭”。即便改良產(chǎn)品，也并非都能流傳開來。鄭州燴面，其實就是改良產(chǎn)品（面食的鼻祖在山西嘛），但燴面也沒有流傳開。并且，人家南方人到鄭州吃飯，看到那么大的碗，別說吃飯了，嚇也嚇壞了。驚訝道：怎么把盆端上來了？
那么，洛陽的牛肉湯和豆腐湯可以通過改良流傳開嗎？我覺得也不現(xiàn)實。首先，洛陽人的口味是這些美食存在的基礎，萬變不離其宗，再改也不能失了最初的口味。其次，這些湯大多是早餐，一個地方的早餐習俗，基本上是很難被改變的。再次，作為一個外地人，我最多能夠一周喝一兩次牛肉湯，喝多了受不了；至于豆腐湯，喝過一回就再也不喝了，不喜歡，姜少了沒味兒，姜多了喝不下去。
謝邀
說實話不了解。
流傳不開可能性有很多。
有可能是湯的本身的原因。
有可能是廚師知名度的原因。
還有可能就是洛陽本地人的原因。
湯的本身的原因
餐飲業(yè)和自己燒菜不同，要叫座無非就是“三大”：
火大、味大、油大。
對比川菜和其他菜系可見一斑。
洛陽號稱“湯城”，大街小巷遍布著各種湯館，不但有牛肉湯、豆腐湯，還有羊肉湯、驢肉湯、丸子湯、不翻湯、胡辣湯等，這些湯有一個共同點，都是咸的。私以為天天喝咸湯是陋習。
聯(lián)合國世衛(wèi)組織有關于食鹽攝取量的建議，普通成年人為每天3～6克，這個標準多數(shù)人難以達到，據(jù)統(tǒng)計大多數(shù)國家都超標，中國超標嚴重，北方地區(qū)的人均日攝取量超過了15克。河南人口味本來就重，洛陽的飯菜口味更重（我懷疑是不是和古都歷史相關，因為西安的飯菜也很咸），尤其是洛陽的湯。人的味覺對湯里的咸度不敏感，一塊常規(guī)方便面的食鹽配給量就超了一天的標準，一碗牛肉湯也一樣。
在發(fā)達國家，胃癌和食道癌是罕見疾病，這兩種病中國發(fā)病率世界第一，食鹽攝取量超標是原因之一（之二是食用過熱的食物和飲料，而熱湯的溫度是多少，我不說大家都知道）。食鹽攝取量超標不僅僅有致癌風險，還容易導致高血壓高血脂、腎炎、肝損等危害。
傳統(tǒng)飲食文化是歷史形成的，歷史是什么，歷史就是過去的事情。從幾十年以前往前推的歷史是一部饑餓史，來自饑餓時代的飲食習慣值得反思。
河南洛陽，中國七大古都城，從四千多年前第一個帝國夏王朝開始，到一千年前的后唐，做過十三個王朝的首都，文化沉淀最是厚重。
洛陽進駐過那么多的皇帝中，最有名的是我國第一個女皇帝，武則天。他老人家的治世經(jīng)邦水平多高？套句現(xiàn)代詞：“一直被模仿，從未被超越”。就是這個武皇帝，對洛陽飲食文化產(chǎn)生了很大的影響。甚至可以說，是武則天奠定了洛陽飲食特色。
如果出產(chǎn)美食的地方都用飲食命名，洛陽就是當之無愧的“湯城”。有史以來最有名的湯菜“燕菜”，洛陽水席頭牌菜，第一道菜，當年為武皇帝而做，菜名都是她親口御賜。媲美“滿漢全席”的“洛陽水席”，也是武則天時期定型，流傳至今，長盛不衰。
洛陽的湯因此興盛。各種湯，葷素上百種。牛肉湯和豆腐湯只是其中的兩種，可以算得上肉湯和素湯的代表。這個城的湯文化對中國飲食影響深遠，幾乎所有湯菜的做法和吃法，都能找到洛陽湯的影子。
早餐湯是平民飲食，全國各地都有自己的特色，也不斷在相互的交融，取長補短。但萬變不離其宗，本地口味為主，外地影響為輔，當?shù)匕傩湛谖镀鹬鴽Q定作用。所以，再好再有名的早點湯，存在價值都在當?shù)?，出不去。我上月二十三號在這里發(fā)表的《中國四大羊肉湯都在那？》，已經(jīng)159萬閱讀，在300多條評論里，幾乎眾口一詞的說自己家鄉(xiāng)的羊湯最好，就是證明。
到此，以上就是小編對于制作驢肉湯名片的問題就介紹到這了，希望介紹關于制作驢肉湯名片的2點解答對大家有用。