大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于怎樣制作特輯名片的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹怎樣制作特輯名片的解答，讓我們一起看看吧。
所謂的一道菜一個故事，及中國名菜傳說，還真就有很多，有名人名創(chuàng)，窮人窮創(chuàng)，間接的，直接的，反正中華廚藝博大精深，四大菜系千變?nèi)f化，每個菜系都有他的歷史淵源，有他傳說的各種故事，真是三天三夜也數(shù)落不完。
我粗略看了各位師友，回答的也很精彩，并且勾起了我吃的欲望，在我的家鄉(xiāng)，就因為窮，家中來了客人實在沒有什么好招待的，手中經(jīng)濟(jì)也不寬余，但又不想慢待客人，只好打腫臉充胖子，盡一下地主之誼，在六七十年代人們殺豬賣豬，是不會要豬下貨的(雜碎)，但慢慢的人們買不起豬肉，就用很低的價格，把豬下貨全套買下來，也就幾毛錢，人們拿回家得費很大的功夫，把它洗凈好，這里我不在多說了。
接上述說的，就是人窮吃不起豬肉，便買了一套豬肺，拿回家與菜一起炒了，招待客人。我便遇到一次，走朋友家玩耍，他愛人招待我，便炒了一道大白菜炒豬肺，把菜端上桌來，我看到后很詫異，便問朋友這種做法能吃嗎？我朋友笑著說:“三哥請擔(dān)待，這菜放到六七十年代是沒人吃的，這豬肺本身并不美味，很少有人吃，可這些年不知誰發(fā)明了這道菜的做法，味道很好，請三哥嘗嘗”。
我很驚奇的用筷子夾了一點豬肺，放在嘴里嚼了一下，嗯還真是，味道很不錯，很勁道，有麻辣糯香味，確實很好吃。我問兄弟是怎么個做法，他說:“先把豬肺切片洗凈，然后在用溫水洗兩遍，空凈水份，把花生油放鍋燒熱后，然后放豬肺炒，勤翻鍋內(nèi)豬肺，用中火，一邊炒，一邊翻，鍋中發(fā)出批叭響聲，等響聲消失后在出鍋。然后再放油燒熱后加蔥姜蒜末，花椒，辣椒少許燒香后，放白菜炒七八分熟，加鹽，料酒，雞精，等，接著炒熟的豬肺一起放到鍋里，同時炒九分熟出鍋完成，聞著香，吃著也香。
還有豬大腸燉豆腐，也是我家鄉(xiāng)名吃之一，我們上飯店必點無疑，但這道菜有做的味口好，有做不好的。其主要原因是，豆腐必須用鹽鹵水點豆腐，每斤豆子出三斤左右的，而豬大腸必須去掉腸內(nèi)油脂，最好是批發(fā)市場上，人家弄熟好的成品大腸。
拿回家切成小段，和豆腐一起燉，用小火慢燉，約半小時更好，當(dāng)然得在燉之前加入蔥、姜、蒜，食鹽，味精，料酒，及幾種配料，燉出的湯汁至粘稠狀，出鍋，其味美香醇，肥而不膩，爽滑可口，營養(yǎng)價值高，是山東人吃煎餅的好菜肴。
說起名菜的傳說故事，不由想起了我們徐州沛縣的黿汁狗肉，黿汁狗肉名字的由來和大汗開國皇帝漢劉邦有著密不可分的關(guān)系
相傳漢劉邦和大將樊噲從少年時就是好朋友，到了青年時期樊噲以賣狗肉為生，劉邦則過著貧窮的生活。
劉邦經(jīng)常在樊噲狗肉鋪里吃狗肉而又付不起錢??，時間長了樊噲也承受不起，就讓劉邦去微山湖里去打魚，劉邦去微山湖里打上來了一只老黿，于是樊噲把老黿和狗肉煮在了一起，成熟之后竟然鮮香四溢，飄香全城，只引得全城人士皆來購買狗肉。
因購買狗肉的人士太多，一個菜刀切不過來，于是人們用手撕著吃狗肉，最后發(fā)現(xiàn)手撕的狗肉比刀切狗肉勁道彈牙，越嚼越香，就這樣手撕黿汁狗肉的傳統(tǒng)方法流傳開來了。
由于黿汁狗肉歷史悠久，風(fēng)味獨特，成了全國聞名的特色食品。
這個黿汁狗肉的傳說故事有幾個版本，有了解其它版本故事的朋友接著講，歡迎朋友們參與評論，交流，謝謝??
我是【老宋的家常美食】，謝謝朋友們欣賞老宋的作品，謝謝您的支持評論和關(guān)注，下期見。
一道蘇東坡肉的傳說故事
中華美食數(shù)不勝數(shù)，從古至今，流傳下來的美食名菜也是非常多的，不單是美食的菜譜都清楚明白，甚至是許多名菜的名字由來都非常清楚，今天給大家?guī)淼囊粋€美食小故事是關(guān)于東坡肉的故事。
蘇東坡在杭州做刺史的時候,治理了西湖,替老百姓做了一件好事。
西湖治理后,四周的田地就不怕澇也不愁旱了,這一年又風(fēng)調(diào)雨順,杭州四鄉(xiāng)的莊稼得了個大豐收。老百姓感謝蘇東坡治理西湖的好處,到過年時候,大家就抬豬擔(dān)酒來給他拜年。
蘇東坡收下很多豬肉,叫人把它切成方塊,燒得紅紅的,然后再按治理西湖的民工花名冊,每家一塊,將肉分送給他們過年。
太平的年頭,家家戶戶過得好快活,這辰光又見蘇東坡差人送肉來,大家更高興:老的笑,小的跳,人人都有夸蘇東坡是個賢明的父母官,把他送來的豬肉叫做“東坡肉”。
那時,杭州有家大菜館,菜館老板見人們都夸說“東坡肉”,就和廚師商量,把豬肉切成方塊,燒得紅酥酥的;掛出牌子,也取名為“東坡肉”。
這只新菜一出,那家菜館的生意就興隆極了,從早到晚顧客不斷,每天殺十頭大豬還不夠賣呢,別的菜館老板看得眼紅,也學(xué)著做起來,一時間,不論大小菜館,家家都有“東坡肉”了。后來,經(jīng)過同得公認(rèn),就把“東坡肉“定為杭州的第一道名菜。
蘇東坡為人正直,不畏權(quán)勢,朝廷中的那班奸臣本來就很恨他。這時見他得到老百姓的愛戴,心里更不舒服。他們當(dāng)中有一個御史,就喬裝打扮,到杭州來找岔子存心要陷害蘇東坡。
那御史到杭州的頭一天,在一家館里吃午飯。堂倌遞上菜單,請他點菜。他接到菜單一看,頭一樣就是“東坡肉”!他皺起眉頭,想了一想,不覺高興得拍著桌子大叫:“我就要這頭一道菜!”
江蘇招牌菜：陽澄湖美佬蟹， 中國的一句歇后語“…螃蟹上街，橫行霸道…”用在當(dāng)今美帝身上正合適，這就是美佬蟹，紙老虎?！赖蹖Υ澜绺鱾€國家：長臂管轄，橫行霸道，歪理邪說，顛倒黑白，謊話連篇，無事生非，甩鍋大王，吃飯砸鍋，廢紙印美元，薅羊毛，不得人心。你懂的，美佬蟹，紙老虎！～～～～心中有信仰，腳下有力量?? ?? ??
我今天講一下文化氣息最濃的徽菜，提到徽菜首先要提的是臭鱖魚。作為徽菜招牌菜之一的臭鱖魚可謂是聞名于海內(nèi)外，甚至在日本與韓國這些亞州國家都能看得到它的足跡和身影。關(guān)于臭鱖魚也是有一段佳話典故的。這個典故大概是這樣子的:在以前一位在外經(jīng)商的徽商在淅江沿海一帶發(fā)現(xiàn)了鱖魚，味道非常鮮美爽口。于是作為孝子的他，想買一點帶回去給父母親嘗嘗，可惜那個時候交通不便，從杭州到徽州需要好幾天的行程，但是他還是帶著魚在途中不會變質(zhì)的僥幸心理買了很多，但是還不到一天的時間，鱖魚全部死掉了。
他準(zhǔn)備丟掉這些鱖魚的，但是又舍不得，于是就用很多的食鹽將這些鱖魚腌制起來，到了家之后，父母親因被兒子孝心感動了，于是堅持自己把這些發(fā)臭的鱖魚燒著吃了，沒有想到這些臭鱖魚聞起來臭，吃起來覺其很香很嫩。而且有一股特殊的腌鮮香味，肉質(zhì)細(xì)膩，口感滑嫩，醇香入味，令人回味無窮！
徽菜另一道很出名的菜叫做一品鍋，一品鍋是徽菜的典型代表，這道菜還與近代白話文提倡者文學(xué)大家胡適有著很大的關(guān)聯(lián)呢。“一品鍋”這道菜的做法是把各種原料、配料調(diào)制后，再用一只兩耳大鐵鍋，分鋪成若干層，最底層是蘿卜絲、干豆角、筍衣、冬瓜、冬筍等，層層配料稱為“墊鍋”，“墊鍋”之上，依次是肉、豆腐包、鴨子夾、肉圓、雞塊、野味等等。一種菜一個花樣，稱為“一層樓”。
樓數(shù)越多和層數(shù)越高越好。每層依次鋪好后必須猛火燒，使其全鍋滾沸幾分鐘，再用溫火慢燉三四小時，并不時用勺將原湯從上而下澆入，以滲透其味。一品鍋燒制得好，油而不膩、爛而不化、熱而不燙、冷而不卻，完整保持了色香味的完美結(jié)合。胡適是徽州績溪縣人，因其經(jīng)常用來招待國際友人而被譽為胡適一品鍋。
我們從中可以看出這道菜里就可以看出徽州人是多么的重視學(xué)問了，所以徽州地區(qū)的學(xué)者特別多，尤其是績溪縣，績溪縣總?cè)丝诓怀^20萬人，但是文人與學(xué)者就有好幾萬，令人嘖嘖稱奇??！
到此，以上就是小編對于怎樣制作特輯名片的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于怎樣制作特輯名片的1點解答對大家有用。