大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于串串店菜名標(biāo)識牌的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹串串店菜名標(biāo)識牌的解答，讓我們一起看看吧。
你說的是傳菜員吧。在餐飲服務(wù)行業(yè)里面?zhèn)鱾鞑藛T是個非常重要的崗位，在我們心中認(rèn)為傳菜員就是跑堂的?？此坪唵?，但要想做一名優(yōu)秀的傳菜員，可并不是簡單的事。那么傳菜員做什么的？需要注意些什么呢？
傳菜員這個工作是一個餐廳或者酒店必不能少的關(guān)鍵崗位，傳菜員不但要懂的專業(yè)的技能，還要擁有熱情服務(wù)的態(tài)度和一顆細(xì)致入微的心。工資發(fā)放及時才是最重要的。那么一名合格的傳菜員，需要注意哪些事情呢？
首先要掌握正確的的托盤姿勢：左手臂自然彎曲90度，掌心向上，五指分開從大拇指到掌心根部，六點支撐，掌心不與托盤底部接觸，平托與胸前，略低與胸部，右手扶住托盤的右下角，保持托盤的平衡；步伐要穩(wěn)當(dāng)，托托盤要靈活，整個人要顯得自然大方，托盤保持平衡干凈。
當(dāng)托盤接到菜品時，傳菜員必須先做到四看：看出品單—是否與菜品相符、看出品質(zhì)量、造型或份量是否符合此菜品的標(biāo)準(zhǔn)要求、看菜品衛(wèi)生—餐具邊緣是否有湯汁未擦干凈或粘有異物、看餐具是否有破損。離廚房之前，檢查托盤的清潔，依服務(wù)順序放置托盤上，并注意食品的美觀和溫度。
站姿也是需要注意的，身體自然站直(五點一線)頭正肩平，兩手自然下垂或背后前腹式兩腿隨身體分開，后跟對齊，前腳尖分開45度左右，身體不靠任何物體。端托盤時的走路應(yīng)該，頭正肩平，兩眼平視前方，腳步穩(wěn)定不脫步，不做不雅觀的動作，托盤保持平衡。
串串叔叔的時蔬炒飯菜譜簡介 營養(yǎng)補(bǔ)充站： 5g脂肪，25g蛋白質(zhì)，45g碳水化合物，1379千焦熱量（330千卡）。材料橄欖油2湯匙30ml，豬里脊300g（切1cm絲），米飯300g，洋蔥1/2個（切碎），胡蘿卜150g（去皮，切片），醬油2湯匙30ml，香菜碎3湯匙45g，鹽1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g做法1、胡蘿卜放入沸水中汆一下，取出瀝干水分，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，將豬肉絲放入鍋中翻炒3分鐘，然后放入洋蔥碎和胡蘿卜片，繼續(xù)翻炒3分鐘。3、米飯倒入鍋中，用鏟子將米飯和菜料攪拌均勻，再倒入醬油。4、將所有用料完全炒透后，撒上香菜碎，最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
一、調(diào)料：
牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克。
二、具體步驟：
制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦炒酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯；制主料。將菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸
作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制，將辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盤裝好，油炸串串出油鍋后，本人自己沾 肉串要用鹽、白酒腌制 蒜味烤肉醬 菜名 蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
到此，以上就是小編對于串串店菜名標(biāo)識牌的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于串串店菜名標(biāo)識牌的3點解答對大家有用。