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蔬菜:白菜、土豆、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、空心菜、茄子、韭菜、蒜苗、南瓜、紅薯片、豆芽、西蘭花、豆腐、香菜等。
水產(chǎn):草魚、河蟹、海蟹、河蝦、海參、墨魚、鱔魚、泥鰍、鮮貝、帶魚、鯽魚、海帶、鯉魚、黃顙魚、魷魚等。
禽類:雞肉、鴨肉、鴨血、雞血、雞爪、鴨脖、雞翅、雞皮、雞心、鴨心、鵝肝、雞尖、雞脯、鴨脯、鴨掌等。
干貨:筍干、粉絲、紅棗、木耳、銀耳、香菇、金針菇、玉蘭片、魔芋、竹蓀、桂圓、花生、核桃、腐竹、口蘑等。
家畜:羊肉、牛肉、豬肉、豬腸、臘肉、豬肝、牛肝、火腿、午餐肉、牛肚、豬肺、牛肉丸、豬腦、羊腦、五花肉等。
主食:方便面、餃子、粉條、面條、碗面、河粉、米粉、粉絲、豆面、燴面、大米、小米、酸辣粉、饅頭、炒面等。
是由各種蔬菜,肉食切成方便串起來的形狀,用竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。
畜肉類:羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
禽肉類:雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
水產(chǎn)類:鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。
蔬菜類:白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
干貨類:干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
野味類(人工飼養(yǎng)):野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
主食:餃子、方便面、粉絲、粉條、油條。
輔料:桂圓、姜片、大蒜、大蔥。
另外,還有經(jīng)過加工的原料,如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。
擴展資料
串串香,起源于四川成都 ,不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現(xiàn),串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。
“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市.可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。
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