本篇文章給大家談?wù)剰N房菜板分區(qū)標(biāo)識(shí)牌，以及餐廳菜板怎么分類對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
烹調(diào)設(shè)備：是指做一頓飯需要用到的工具，如爐具、灶具、電飯鍋等。儲(chǔ)藏設(shè)備：該設(shè)備又分為了冷儲(chǔ)藏和非冷儲(chǔ)藏，包括電冰箱、冷藏柜等都屬于冷儲(chǔ)藏，而調(diào)料柜、各種底柜屬于非冷儲(chǔ)藏。
根據(jù)相關(guān)信息查詢，后廚規(guī)范標(biāo)識(shí)牌：一清二洗三消毒先點(diǎn)明火后開氣廚房重地，閑人免減少浪費(fèi)，降低成本，氣氛融洽，工作規(guī)范，提升品質(zhì)，安全保證提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是回報(bào)客戶最好的方法。
光滑標(biāo)識(shí)標(biāo)牌：畫面或板面有油性，非常光滑。夜光材料標(biāo)識(shí)標(biāo)牌：用夜光材料牌。丙烯酸質(zhì)標(biāo)識(shí)標(biāo)牌：用丙烯酸質(zhì)材料做板面主材料。
你是想問(wèn)幼兒園廚房標(biāo)簽分類名稱有哪些類型嗎？這個(gè)標(biāo)簽分類名稱類型如下：食材標(biāo)簽：標(biāo)注食材的種類、產(chǎn)地、采購(gòu)日期和保質(zhì)期等信息，例如雞蛋、面粉、鮮奶等。
膠木菜板膠木菜板由膠合板壓制而成，具有很好的耐磨性與防水能力，且更加輕巧和堅(jiān)固。此外，它也比塑料和木板更加環(huán)保，不易斷裂或變形。但是，膠木菜板比塑料菜板更貴。天然木菜板天然木菜板看起來(lái)非常精美，使它成為良好的廚房配飾。
橡木橡木不易變形爆裂，密度大不吸水，減少細(xì)菌滋生，易清洗，健康衛(wèi)生，但價(jià)格不親民，比較適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭。櫸木櫸木材質(zhì)優(yōu)良，木質(zhì)緊密，是中高檔次的家居用材。
因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂。在購(gòu)買時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木都是不錯(cuò)的選擇。
最后一種類型的酒店砧板是玻璃砧板，它們通常比較薄、較易損壞。玻璃酒店砧板容易清潔，很耐用，不易滋生菌斑，還可以防止交叉污染，這使得它們成為大多數(shù)專業(yè)廚房首選的砧板之一。
1、藍(lán)色砧板：用來(lái)切配水/海產(chǎn)品，比如魚、蝦、蟹等；綠色砧板：用來(lái)切配蔬菜/水果；白色砧板：用來(lái)切配即食/熟肉/乳制品。
2、廚房砧板的顏色主要是紅色、黃色、藍(lán)色、綠色和白色。不同的顏色用于區(qū)分不同的用途，使用不同顏色的砧板是為了從源頭上切斷食物受到污染的可能性，確保食品安全。
3、廚房砧板的顏色主要是紅色、藍(lán)色、綠色、白色五種，不同的顏色用來(lái)區(qū)分不同的用途。每個(gè)國(guó)家砧板顏色的用處都會(huì)有一些區(qū)分，但總體來(lái)說(shuō)就是這幾種顏色，只是區(qū)分原理會(huì)有些差異。
4、這樣才有助于保障人們的食品生活安全，因?yàn)椴税迨强梢酝瑫r(shí)買兩個(gè)菜板，可以用用紅色的標(biāo)記為熟食，所以幼兒園菜板生熟，標(biāo)簽可以用紅色的標(biāo)簽來(lái)代表，用來(lái)切熟食的菜板，綠色的標(biāo)簽用來(lái)標(biāo)記切生食的菜板。
5、顏色區(qū)分。生食刀板，適合處理生肉、海鮮等食材，為紅色，熟食刀板，適合處理熟肉、面包等熟的食材，為橘色。
6、鐵木菜板分為黃色和紅色。鐵木菜板是黃色好還是紅色好，這個(gè)要看產(chǎn)地非洲紅鐵木：非洲紅鐵木價(jià)格低廉，跟正宗越南蜆木鐵木完全是兩個(gè)樹種。
1、顏色區(qū)分。生食刀板，適合處理生肉、海鮮等食材，為紅色，熟食刀板，適合處理熟肉、面包等熟的食材，為橘色。
2、紅色菜板是用來(lái)切牛、羊、豬等動(dòng)物生肉的。黃色菜板用于切雞、鴨、鵝、鴿等生禽肉。藍(lán)色菜板用于切割和搭配海鮮，如魚、蝦、蟹等。綠色菜板用于切菜、水果。白色菜板用于切割和搭配即食，熟肉和乳制品。
3、例如，在處理生肉和熟食的砧板、刀具、工用具、容器、清洗水池等用具設(shè)施都必須嚴(yán)格按照顏色進(jìn)行標(biāo)識(shí)區(qū)分。
4、白色菜板用于切割和搭配即食，熟肉和乳制品。注意事項(xiàng) 每個(gè)國(guó)家菜板顏色的用處都會(huì)有一些區(qū)別，但總的來(lái)說(shuō)是這五種顏色。顏色只是容易區(qū)分生熟菜砧板不一樣的原理而已，能夠防止不同種類的食材串味。
5、注意廚具的衛(wèi)生情況 所以在平時(shí)的時(shí)候我們要用砧板切生肉的時(shí)候，就要將生肉切完放進(jìn)器皿里，然后把砧板洗干凈再切熟肉，因?yàn)槭烊馐侵苯涌梢猿缘?，這個(gè)時(shí)候不需要再烹調(diào)，而生肉是需要再煮的。
6、所以很容易造成交叉感染。要提高廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生操作的意識(shí)，確保廚具（案板、刀具）生熟分開，刀砧容器分類存放；在加工每個(gè)食品前后，盡量用具有殺菌效果的洗滌劑徹底清洗廚具、案板、餐具和工作臺(tái)面。
具體顏色如下。原材料色標(biāo)管理。肉類區(qū)域?yàn)榧t色，海鮮區(qū)域?yàn)樗{(lán)色，蔬菜區(qū)域?yàn)榫G色，食品倉(cāng)庫(kù)食用油區(qū)域?yàn)辄S色，調(diào)味品區(qū)域?yàn)楹稚?，米、面區(qū)域?yàn)榘咨?/p>
推行以“紅、綠、藍(lán)”三色為基色的“色標(biāo)管理”，引入食堂食品處理、加工制作場(chǎng)所，對(duì)涉及的設(shè)施、用品、用具使用紅、綠、藍(lán)不同顏色予以標(biāo)注，定位存放，分類使用，更好地提高從業(yè)人員食品安全管理執(zhí)行力。
廚房色標(biāo)管理顏色代表對(duì)餐飲從業(yè)人員操作習(xí)慣的規(guī)范，對(duì)物品的合理分類和標(biāo)記。推行色標(biāo)管理，不僅可以切斷食品源頭的污染，還能最大限度地降低餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
用紅色?？梢允褂貌煌伾娜萜魇⒀b，比如半成品用紅色，成品用藍(lán)色。可以用不同顏色的標(biāo)示牌進(jìn)行區(qū)分。如果儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，可以考慮多種顏色區(qū)分。
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